恩来顺涮羊肉蘸料配制技艺

恩来顺涮羊肉蘸料配制技艺是天津传统饮食技艺的代表性项目，2022年6月经天津市人民政府批准列入第五批市级非物质文化遗产名录。该技艺以涮羊肉蘸料的配制为核心，通过特定原料配比和加工工艺形成独特风味，截至2025年3月被列为天津市河东区市级非物质文化遗产代表性项目，在传统技艺类目中与津沽龙须面制作技艺等共同构成地方饮食文化保护体系。