扬美沙糕制作技艺

扬美沙糕制作技艺，广西壮族自治区南宁市江南区传统技艺，广西壮族自治区自治区级非物质文化遗产之一。扬美村作为南宁的一个古镇，在明清时代独占水路便利的优势迅猛发展，成为南宁一带的重要交通枢纽。当时，作为商贸集散地的扬美，经济、文化非常繁荣，多种文化的交融使扬美这一江边小村落迅速发展成为一个具有相当规模的名镇。扬美沙糕也就是伴随着这个美好的时机应运而生，是当时很受欢迎的特色食品。二十世纪四五十年代，扬美沙糕随着左江水运的昌盛，远销东南亚及两广地区，久负盛名。随着扬美古镇旅游文化的发展，扬美沙糕这一传统手工艺制作食品得到更多人的欢迎和喜爱。2012年5月30日，扬美沙糕制作技艺被列入广西壮族自治区第四批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号为250。