横县茉莉花茶制作技艺

横县茉莉花茶制作技艺，广西壮族自治区横州市传统技艺，广西壮族自治区区级非物质文化遗产之一。横县茉莉花茶制作技艺独特而复杂，一般要经过：茶胚、窨花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、装箱等工序，其制作技术要求也很高，每一个工序对温度、湿度以及时间的把握都非常考究。经过复杂工艺制作出来的横县优质茉莉花茶，不仅保持了绿茶浓郁爽口的天然特性，又包含着茉莉花的鲜灵香味，而且还兼备茉莉花特有的保健功能，被世人称为“去寒邪、助理郁”的春季饮茶之上品，深受广大消费者的欢迎。2012年2月22日，横县茉莉花茶制作技艺被南宁市人民政府列入第五批南宁市级非物质文化遗产代表性项目名录。2012年5月30日，横县茉莉花茶制作技艺被广西壮族自治区人民政府列入广西壮族自治区第四批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，非遗编号249。