武鸣柠檬鸭制作技艺是南宁市武鸣区传统饮食技艺，2018年被列入广西壮族自治区第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺起源于1915年邕武路修建时期，以武鸣本地土鸭为主料，配以酸荞头、酸姜、酸辣椒及陈年酸柠檬等特色配料，形成酸辣可口、味浓而冲的独特风味。其制作流程包括选材、腌制、炒制等多道工序，2018年入选"中国菜之广西十大经典名菜"。代表性传承人甘保辉在技艺保护与传承中发挥重要作用。
武鸣柠檬鸭制作技艺是南宁市武鸣区传统饮食技艺，2018年被列入广西壮族自治区第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺起源于1915年邕武路修建时期，以武鸣本地土鸭为主料，配以酸荞头、酸姜、酸辣椒及陈年酸柠檬等特色配料，形成酸辣可口、味浓而冲的独特风味。其制作流程包括选材、腌制、炒制等多道工序，2018年入选"中国菜之广西十大经典名菜"。代表性传承人甘保辉在技艺保护与传承中发挥重要作用。