武鸣灰水粽制作技艺是壮族传统饮食文化的代表性技艺，于2020年被列入广西壮族自治区第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录（项目编号Ⅷ-749），申报地区为南宁市武鸣区，保护单位为武鸣区文化馆。该技艺以草木灰浸泡滤液（俗称“灰水”）处理糯米为特色，通过独特的蒸煮工艺制成色泽金黄、清香软糯的粽子。其制作过程包含灰水制备、糯米浸泡、粽叶包裹等工序，体现了壮族民众因地制宜利用自然资源的智慧。
武鸣灰水粽制作技艺是壮族传统饮食文化的代表性技艺，于2020年被列入广西壮族自治区第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录（项目编号Ⅷ-749），申报地区为南宁市武鸣区，保护单位为武鸣区文化馆。该技艺以草木灰浸泡滤液（俗称“灰水”）处理糯米为特色，通过独特的蒸煮工艺制成色泽金黄、清香软糯的粽子。其制作过程包含灰水制备、糯米浸泡、粽叶包裹等工序，体现了壮族民众因地制宜利用自然资源的智慧。