河东扣碗制作技艺

河东扣碗制作技艺是山西省运城市传统饮食技艺的代表，于2023年5月被列入山西省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺以蒸制工艺为核心，通过独特的食材配比与蒸制流程，形成风味浓郁的地方特色菜肴，是晋南地区民间宴席的重要组成部分。