贞元增酒传统酿造工艺，是河北邯郸酿酒技术。贞元增酒始创于明朝弘治年间（公元1496年），为邯郸酿酒文化的代表之一。该工艺以优质高粱为原料，以小麦制曲为糖化发酵剂，经泥池老窖60天－90天陈酿发酵，用缓火蒸馏取酒，并采用看酒花大小量质摘酒、分级入库、低温陈储、天然老熟一整套工艺，然后经勾兑调味、品尝而得成品。新中国成立以后，贞元增酒酿造技艺作为民族文化遗产受到保护，其核心技术和酿造工艺得以延续。1999年，其被国家国内贸易部认定为“中华老字号”，并在此后通过复核。2007年，“贞元增酒传统酿造工艺”被河北省政府公布为省级非物质文化遗产。该工艺的市级非遗代表性传承人为张书田。其产品曾获得国家质量奖银质奖章，以及“中国酒文化经典品牌”等称号。贞元增酒在明清时期曾进贡朝廷，有乾隆皇帝御笔“美酒十千醉不辞”的记载。1915年，贞元增酒参加在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会并获得金质奖章。该工艺经世代
贞元增酒传统酿造工艺
