起士林罐焖牛肉传统制作技艺

起士林罐焖牛肉传统制作技艺是天津市和平区传承的俄式烹饪技艺，2022年6月入选天津市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺起源于1901年创立的起士林餐厅，以精选牛肉块经秘制工艺焖制，搭配浓郁汤汁和酥脆酥皮为特色，历经百年仍保持经典风味。其制作流程包含食材处理、火候控制、酥皮制作等核心环节，体现了中西饮食文化的融合与创新。