月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺），山西省太原市地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。郭杜林月饼选料安全，配料讲究，工艺独特，制作精细，味形俱佳，是山西传统月饼的代表。其技艺以面案功夫为最重要，整个制面过程构成了郭杜林晋式月饼制作技艺的绝技之一，“以面为馅”的特殊工艺也显示出北方制饼技艺的特征。2008年6月7日，月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ-163。
郭杜林晋式月饼制作技艺
月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺），山西省太原市地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。郭杜林月饼选料安全，配料讲究，工艺独特，制作精细，味形俱佳，是山西传统月饼的代表。其技艺以面案功夫为最重要，整个制面过程构成了郭杜林晋式月饼制作技艺的绝技之一，“以面为馅”的特殊工艺也显示出北方制饼技艺的特征。2008年6月7日，月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ-163。