金州益昌凝糕点制作技艺是辽宁省大连市传统技艺类非物质文化遗产，2015年7月22日被辽宁省人民政府列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录（申报单位：大连市金州新区）。该技艺源于1869年吴洪恩创建的金州益昌凝糕点铺。其制作工艺传承手工技法，主要产品包含酥皮八件、核桃酥、龙凤饼等系列，选料讲究，形成烘焙火候精准、成品色泽金黄的特色。制作过程严格遵循传统配方，注重酥皮层次与馅料配比，成品兼具色香味形与营养价值。作为大连非遗代表项目，先后参与“非遗贺新春”市集展示、“非遗进校园”中秋游园会及“非遗少年说”演讲大赛等文化活动。
