高碑店豆腐丝制作技艺起源于宋代天圣年间，由当地龚姓人家首创，后经数代传承形成以选料考究、工艺独特为核心的传统名食制作体系。2019年12月，该技艺被列入河北省第七批省级非物质文化遗产名录，属传统技艺类别。第十代传承人肖海杰通过创办企业实现传统工艺与现代设备融合，取得7项专利并保留传统风味。截至2022年，高碑店市已有300余家生产企业，从业人员超3万人，产品覆盖全国大型商超。2024年，当地成立非遗工坊推动技艺传承与乡村振兴结合。
高碑店豆腐丝制作技艺起源于宋代天圣年间，由当地龚姓人家首创，后经数代传承形成以选料考究、工艺独特为核心的传统名食制作体系。2019年12月，该技艺被列入河北省第七批省级非物质文化遗产名录，属传统技艺类别。第十代传承人肖海杰通过创办企业实现传统工艺与现代设备融合，取得7项专利并保留传统风味。截至2022年，高碑店市已有300余家生产企业，从业人员超3万人，产品覆盖全国大型商超。2024年，当地成立非遗工坊推动技艺传承与乡村振兴结合。