王大昌茉莉花茶制作技艺

王大昌茉莉花茶制作技艺是以福州茉莉花茶窨制工艺为基础改良而成的传统制茶技艺，由王泽田于1913年创立。该技艺包含茶胚处理、鲜花处理等前期准备工序以及八道核心窨制流程，通过"自采自窨"原则把控茶叶吸香与保香环节，形成"鲜灵馥郁、汤色清澈、耐冲泡"的品质特征。2021年被列入第五批河南省非物质文化遗产代表性项目名录，保护单位为开封市王大昌茶庄。